Fiori e frutta secca nel Gran Milano Rovagnati: tutto merito della lavorazione

In un clima di forte attenzione alla corretta alimentazione, ci sembra quasi doveroso orientare i consumi verso alimenti salutari e il più possibile “naturali”. È questo un termine non ben definito, che amiamo utilizzare per prodotti la cui lavorazione è minima. Eppure ci sono casi in cui l’intervento dell’uomo non …

Tabacco e aromi, una questione delicata

È la direttiva 2014/40/EU, relativa ai prodotti contenenti tabacco, che, oltre a normare l’etichettatura, il commercio e la gestione della pubblicità, vieta, in questo settore, l’utilizzo di particolari aromi che possano condizionare in maniera significativa il profilo sensoriale del tabacco. Proibizione volta a tutelare il consumatore che, sedotto da particolari …

Vendere un difetto, non è nuovo ma può funzionare

Ormai tanto tempo fa venne da me un distillatore con un campione di grappa affetta dal terribile sentore di muffa e mi chiese una cura. Gli risposi che purtroppo non c’era rimedio, neppure la distillazione poteva funzionare, tanto meno trattamenti con carboni deodoranti in quantità massiccia. Passò qualche mese e …

Pectina, uno dei segreti per caramelle dall’aroma più intenso

Chi di noi ogni tanto non si gusta una caramella, assaporandone l’aroma un po’ artificiale, ma comunque piacevole? Capita di tenere in bocca queste piccole sfere fino alla loro dissoluzione, senza masticarle, aspettando che arrivi il tanto agognato sapore fragola garantito sulla confezione. Se siamo fortunati questo si manifesterà subito, …

Fiorissima: mostra mercato florovivaistica

Il 2 e il 3 giugno, presso il parco Villa Schella di Ovada (AL) si terrà la quarta edizione della mostra mercato florovivaistica a cura dell’architetto Giovanna Zerbo. L’associazione Gardening in collina, ente organizzatore, ha tra le sue finalità oltre quella di diffondere la conoscenza delle piante e il piacere del giardinaggio, …