Il ruolo dei bambini viene spesso sottovalutato in analisi sensoriale, eppure dovremmo tenerne conto. In questo campo l’età non conta: esistono ottimi giudici in pensione e allo stesso modo anche un bambino, formato attraverso giochi e attività pensate per lui, è in grado di esprimere le proprie percezioni e dare …
Il 5 maggio al Food & Science Festival di Mantova.
Compiere scelte importanti attraverso la conoscenza del territorio e delle bellezze agroalimentari.
Mangiare il gelato al cioccolato a cucchiaiate ci rende felici e masticare spinaci bolliti ci intristisce: non possiamo dare più tutta la colpa per i nostri chili di troppo all’educazione ricevuta dai nostri genitori e dalle nostre scuole. Loro ce l’hanno messa tutta per farci mangiare le verdurine, frullandole, camuffandole, componendole a forma di macchinina, ma c’è poco da fare: la tendenza a rigettare i cibi amari o acidi, così come gli odori della putrefazione, è innata e ci ha protetto per secoli da cibi avariati e tossine mortali.
La psicofisiologia quando passa attraverso il gioco arriva anche ai bambini.
Sensory Box Explorer, provare per credere! Un gioco che coinvolge grandi e piccini.
