11 April 2019
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L’analisi sensoriale per l’innovazione, ne parleremo al workshop Iasa

Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà venerdì 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori, tratterà l’argomento L’analisi sensoriale per l’innovazione.  A seguire un breve abstract dell’intervento. Se … Continue reading

5 April 2019
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La certificazione sensoriale, ne parleremo al workshop Iasa

Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Gian Paolo Braceschi, del Centro Studi Assaggiatori, tratterà l’argomento La certificazione sensoriale: Espresso Italiano e Aceto Balsamico di Modena. A seguire … Continue reading

28 March 2019
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Brand teller per il percorso visita di Vite Colte – Terre Da Vino

Una struttura dal grande impatto estetico, passerelle che corrono tra le botti e le volte delle sale di invecchiamento, fotografie toccanti dei protagonisti dei vigneti e un paesaggio mozza fiato potrebbero già bastare a conquistare il cuore dei visitatori di … Continue reading

27 February 2019
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Giudice addestrato con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè ha bandito per il 14 marzo il modulo M3 corrispondente a Giudice addestrato e che sarà riconosciuto come tale dal Centro Studi Assaggiatori con il rilascio del relativo certificato a quanti superano le relative prove teoriche … Continue reading

27 February 2019
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Nuovi corsi di Giudice sensoriale e Brand teller presso Csqa certificazioni

Csqa certificazioni, socio dei Narratori del gusto, è una società di certificazione leader nell’agroalimentare che propone, attraverso un centro di formazione specializzato, diversi corsi  di alto livello. Il 22 marzo 2019 presso la loro sede di Thiene, verrà organizzato il corso … Continue reading

28 November 2018
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Centro Studi Assaggiatori al Les Toques Blanches D’Honneur dell’Apci

Il prestigioso conferimento dell’onorificenza professionale alla carriera Les Toques Blanches D’Honneur dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani per l’anno 2018 è stato realizzato il 19 e il 20 novembre in Emilia Romagna, a San Patrignano, una struttura particolare e unica nel suo … Continue reading

21 November 2018
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Il primo laboratorio sensoriale nel biellese

Gli industriali biellesi hanno incontrato l’analisi sensoriale attraverso un seminario del Centro Studi Assaggiatori tenuto da Annalisa Renzi. Suggestivo il tema: l’impiego dell’analisi sensoriale nell’innovazione. Non poteva essere altrimenti, perché il promotore è stato il Polo d’Innovazione Agrifood che ha … Continue reading

14 November 2018
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A Matera la prima asta del tartufo della Basilicata

A Matera, per i Sassi ma anche per il tartufo. Ebbene sì, perchè anche in Basilicata c’è un’altra preziosa risorsa, sotto terra, da proporre agli amanti della buona tavola. Tesori dalla Terra, questo il titolo della manifestazione, che si è … Continue reading

25 July 2018
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I sapori dello zafferano racchiusi in un video

Il Consorzio per la tutela dello zafferano dell’Aquila dop, nell’ambito del progetto I sapori dello zafferano, ha ospitato due serate in collaborazione con i Narratori del gusto. Annalisa Renzi, esperta del Centro Studi Assaggiatori, e Massimiliano D’Innocenzo, presidente del Consorzio per la … Continue reading

18 July 2018
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Come posso accreditare i miei prodotti quali modelli di qualità?

Chi compra vuole comprare la bontà. Come è possibile dimostrarla? Facile, attraverso la certificazione sensoriale. I test sui consumatori sono la dimostrazione di cosa piace e di quali caratteristiche i consumatori ricercano nel prodotto. Attraverso test di laboratorio invece è possibile … Continue reading