Prendete otto selezionati, audaci e magnifici chef piemontesi. Immaginateli alle prese con i Single Origins, la linea Domori che racconta le origini del cacao: Arriba, Apurimac, Sambirano e Sur del Lago. Dopo aver sperimentato la materia prima e percepito le differenze aromatiche delle quattro varietà, le hanno fatte proprie, proponendole …
Nell’ambito del Gran Premio Noè, a Gradisca d’Isonzo (GO), organizzato da Stefano Cosma, non si è parlato solo del classico abbinamento grappa e cioccolato. Daniela Markovic, Brand ambassador dei Narratori del gusto con alle spalle un master in Scienza della grappa, ha condotto un laboratorio alla scoperta delle peculiarità sensoriali del cioccolato con l’utilizzo …
Istituto Internazionale Chocolier: diventare trainer.
Ve.Co.Gel ospiterà Chocolier Assaggiatore.
Ve.Co.Gel ospita il corso Chocolier Assaggiatore.
I due terzi hanno dichiarato una percentuale di zucchero inferiore a quella presente.
Chocolier Assaggiatore e Chocolier Assaggiatore Qualificato il 5 e il 6 settembre a Torino.
Sette ore e mezza per imparare a valutare il cioccolato e per percorrere la filiera.
Istituto Internazionale Chocolier protagonista della Fiera del Cioccolato a Firenze.
