Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Fipgc eleggerà il miglior panettone del mondo 2019: ma lo sa fare?

Amiamo molto il panettone. Allora perché non cominciare a farcelo in casa? Forse perché non siamo pasticceri e rischieremmo di originare un prodotto capace di farci perdere la passione verso questo dolce, sicuramente il più emblematico del made in Italy. Per questo ci chiediamo se la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria …