È con vero piacere che annunciamo il 25° compleanno della nostra rivista L’Assaggio. In un quarto di secolo è stata di fatto scritta un’enciclopedia sulle scienze sensoriali: 91 uscite, oltre 5.000 pagine, più di 150 tonnellate di carta. Sono questi i numeri che distinguono l’unica rivista di divulgazione scientifica italiana …
Per la prima volta una donna alla presidenza dell’Istituto Eccellenze Italiane Certificate. E’ Laura Formichella, avvocato membro di Nctm Studio Legale, docente universitaria ed esperta di diritto cinese. Subentra a Federico Gallia di Cma Macchine per caffè e sarà affiancata dai vicepresidenti Orlando Grondona (Biscottificio Grondona) e Claudio Grigoletto (Vecogel). Si …
Non sono certo il primo a darne notizia: già l’altro ieri, a poche ore dal momento in cui ha lasciato le sue vigne, giusto nelle sue vigne, i comunicati si sono moltiplicati con un crescendo incredibile, come se fosse scomparso un re. E Gianfranco Soldera era un re. Per qualcuno …
Aziende, ricercatori e professionisti, tutti insieme uniti nell’associazione Narratori del gusto sotto la guida del presidente Luca Sartori, progettano il nuovo anno per cogliere opportunità e creare un futuro di successo al turismo enogastronomico. Decine di comunicatori innovativi si sono riunite presso la storica Mazzetti D’Altavilla, distillatori dal 1846, per …
Bottega ha completato l’allestimento della rotatoria vigneto, che si trova in prossimità dell’uscita autostradale di Conegliano, per dare un inedito benvenuto ai visitatori delle terre del prosecco. L’insegna in acciaio corten riproduce la forma di una bottiglia, caratterizzata dalla B Bottega. Ricordiamo che è stata firmata una convenzione tra il …
Si chiama Great Taste Awards, l’oscar del gusto britannico, il più grande concorso al mondo dedicato al cibo. Premio Internazionale, nato nel 1994 in Inghilterra, giunto quest’anno alla sua venticinquesima edizione, ideato e organizzato dalla Guild of Fine Food, con sede a Gillingham, nel Dorset (UK). Una giuria di esperti del …
Il grande workshop dei Narratori del gusto, Istituto Eccellenze Italiane Certificate e International Academy of Sensory Analysis organizzato il 5 giugno, con mattina nella bella cornice di Villa Quaranta e pomeriggio gaudente alla Casa Vinicola Sartori, entrambe in Valpolicella, dal titolo Evoluzione non termina con la giornata stessa. Abbiamo creato un video esplicativo dove troverete i …
I Narratori del gusto, l’Istituto Eccellenze Italiane Certificate e International Academy of Sensory Analysis saranno insieme per un workshop dedicato a Valorizzare l’eccellenza, liberare il potenziale. Il giorno 16 marzo presso l’Innovation Center – Training Center Luigi Lavazza i tre istituti inaugurano il primo di una serie di incontri nati dalla …
Ecco i risultati di uno studio focalizzato sul canale Duty Free e Travel Retail.
Roberto Pergreffi di Dstile racconta le eccellenze.
