Si è svolta il giorno 20 gennaio presso Hub Coffee Lab la nona sessione di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Si è così recuperata una delle sessioni che era stato necessario rinviare a causa della pandemia. In gara in questa sessione 26 prodotti. Al …
Si è svolta il giorno 19 dicembre presso Seul, grazie alla collaborazione di Iiac Korea, la sessione di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). In gara in questa sessione 14 prodotti. Al termine dell’elaborazione e del controllo dei dati forniti dai giudici Iiac sono state …
D’accordo che si sono messi insieme i Narratori del gusto, l’Istituto Eccellenze Italiane Certificate, l’International Academy of Sensory Analysis, l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e l’Associazione Italiana Sviluppo Marketing, ma il webinar che è andato in onda ieri 19 gennaio 2021 ha realizzato numeri che rendono un’idea ben precisa di quanto …
Di quanti episodi sarà la serie non è dato di sapere neppure agli autori, perché il campo della descrizione e della misurazione della percezione è immenso sotto il profilo metodologico, tanto da essere considerata oggi una vera scienza, ma non da meno la vastità è determinata dalla varietà dei prodotti …
Qual è la correlazione tra le scienze sensoriali e il marketing? Ne parla Massimo Giordani, presidente dell’Associazione Italiana Sviluppo Marketing presentando l’iniziativa della breve, ma originale, enciclopedia sviluppata sul web. Il primo incontro avverrà martedì 19 gennaio 2021 alle ore 16. La partecipazione ai webinar è gratuita, ma è richiesta …
Assegnate nuove Gold Medal al concorso internazionale International Coffee Tasting 2020. Tra i vincitori le italiane Antoniana Caffè, Caffè Haiti Roma, Caffeina, Granonero e La Nuova Lifferia S.n.c. Di Bernazzali & Leone. A vincere sono caffè da tutto il mondo: Canada, Cina, Giappone, Germania, Italia e Slovenia.Si sono svolte nei …
Si è svolta a Seul, grazie alla collaborazione di Iiac Korea, la sessione di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). In gara in questa sessione 18 prodotti. Al termine dell’elaborazione e del controllo dei dati forniti dai giudici Iiac sono state assegnate le Gold Medal …
È con vero piacere che annunciamo il 25° compleanno della nostra rivista L’Assaggio. In un quarto di secolo è stata di fatto scritta un’enciclopedia sulle scienze sensoriali: 91 uscite, oltre 5.000 pagine, più di 150 tonnellate di carta. Sono questi i numeri che distinguono l’unica rivista di divulgazione scientifica italiana …
Si è svolta i giorni 10 e 11 novembre presso Sensory Lab dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, sede di Piacenza la quarta sessione italiana di International Coffee Tasting 2020. Hanno ricevuto il riconoscimento i prodotti degli italiani Angelo Morettino (Palermo), Brazilcafè (Ragusa), FranCaffè Coffee Roasters (Teramo), Marcandalli (Milano), Moka Rica …
Avete mai partecipato come giudici a un concorso? Beh, è un’esperienza indimenticabile. In questo caso la offre l’istituto internazionale assaggiatori caffè, un organismo che vanta quasi 13.000 allievi in 40 paesi del mondo e che tutti gli anni, attraverso la competizione internazionale, dà valore ai caffè di pregio portando i …
