Grappa & C. Tasting, Coffee Experience e Narratori del Gusto Special Guest a Vinitaly 2013. Continue reading
4 aprile 2013
by Luigi Odello
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Tag Archives: istituto nazionale espresso italiano
2 novembre 2012
by Luigi Odello
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Il senso comune della qualità
Se mi avessero detto che 26 giudici provenienti da 11 nazioni diverse (Giappone, Svezia, Danimarca, Italia, Russia, Spagna, Slovenia, Australia, Cina, Stati Uniti, Taiwan) potevano trovare un accordo statisticamente provato nella valutazione di 113 caffè provenienti da 13 nazioni non … Continue reading
29 marzo 2011
by Carlo Odello
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A Vinitaly-Agrifood torna Coffee Experience, il più grande banco d’assaggio del caffè al mondo
Forte del successo delle prime due edizioni, nel 2011 torna Coffee Experience, il più grande banco d’assaggio del caffè al mondo. Si terrà dal 7 all’11 aprile prossimi a Verona, nell’ambito di Agrifood Club, il salone ospitato all’interno di Vinitaly, … Continue reading
20 gennaio 2009
by Carlo Odello
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Due nuovi video dedicati all’analisi sensoriale dell’espresso
Abbiamo pubblicato due nuovi video sul nostro canale su YouTube. Sono tratti da un incontro con la stampa in cui Luigi Odello introduce i giornalisti all’analisi sensoriale dell’espresso. Il primo video è dedicato all’acidità e all’astringenza nell’espresso, il secondo ai … Continue reading
12 gennaio 2007
by Carlo Odello
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Gli italiani e il cappuccino
Molto interessante la recente ricerca di FIPE sulla colazione degli italiani al bar. Emerge che ben 22 milioni di persone nel 2006 hanno colazione fuori casa. Ecco cosa hanno preso: l’82% una brioche; il 53% un caffè; 48% un cappuccino. … Continue reading