istituto nazionale espresso italiano – Pagina 2

I Tedeschi dicono che il migliore assaggiatore di birra è quello che sa riconoscere una chiara da una scura senza assaggiarla, solo guardandola. Nel caffè sono stati fatti passi avanti e alcuni concorsi proclamano vincitore l’assaggiatore che su una terna di tazzine sa dire quale è quella diversa.

Eventi, Fiere

Vinitaly 2014: ed ecco l’Isola Sensoriale

Da Redazione 5 Marzo 2014 5 Marzo 2014

Dopo 25 edizioni di Grappa Tasting & C, 5 edizioni di Coffee Experience e una di Narratori del gusto special guest, la presenza del Centro Studi Assaggiatori a Vinitaly darà vita a un’isola sensoriale in cui il visitatore sarà accompagnato nella valutazione sensoriale di Grappa, distillati, liquori, caffè, vini per momenti speciali e Aceto Balsamico di Modena.

Associazioni, Caffè, Concorsi

Best Coffee Taster: il concorso che premia il miglior assaggiatore di caffè del 2014

Da Redazione 10 Febbraio 2014 10 Febbraio 2014

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) lancia Best Coffee Taster, un concorso per cercare l’assaggiatore di caffè più bravo. Valutazioni scientifiche e indipendenti, iscrizione aperta a chiunque voglia mettersi alla prova L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), che da più di vent’anni si dedica all’assaggio dell’espresso italiano collaborando attivamente alla sua tutela …

Analisi sensoriale, Concorsi, Fiere, Uncategorized

La ricerca dell’eleganza, la tentazione dell’apparire

Da Luigi Odello 21 Ottobre 2013 21 Ottobre 2013

Eleganza e rispetto dei giudici per il prodotto in contrasto con lo spreco e il cattivo uso.