Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

L’aroma del Kiwi Italiano

Chi lo avrebbe mai detto che l’Italia sarebbe diventata ambasciatrice mondiale di un frutto esotico… eppure anche questo è accaduto nel nostro Bel Paese. Protagonista di questa storia non è nient’altro che il Kiwi (Actinidia Chinensis), frutto arrivato dalla Nuova Zelanda negli anni ’70 e diffusosi ben presto in numerose …