Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

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Gli accordi del piacere, armonia e la nascita della cucina, la pasta al pomodoro e al ragù, Festivalfuturo e dalla tradizione italiana degli assaggiatori alle scale edoniche: sono solo alcuni degli argomenti trattati nel nuovo numero de L’Assaggio. La rivista dedica inoltre uno spazio al mondo del caffè dove tra …