11 September 2019
by Redazione
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Concorsi, award, premi: quanto sono affidabili?

Con questo titolo si apre il numero 67 de L’Assaggio, appena avviato alla distribuzione. Non è l’unico articolo di approfondimento: oltre a un’altro capitolo sulla storia dell’analisi sensoriale, la rivista ha ha tratto profitto dalle ricerche in corso per presentare … Continue reading

20 June 2018
by Redazione
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Vuoi ricevere il numero dell’estate?

Genetica e sensorialità, l’analisi sensoriale nei palazzi d’Europa e scienza, aziende e associazioni insieme per valorizzare l’eccellenza sono solo alcuni degli argomenti racchiusi nel nuovo numero del L’Assaggio. La rivista dedica inoltre uno spazio al mondo del caffè dove tra … Continue reading

15 March 2018
by Redazione
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Vuoi ricevere il numero della primavera?

Quando la percezione incontra il peccato di gola, il proibito e la discordia a luci rosse, tutti i caffè che hanno vinto a International Coffee Tasting Asia 2017, dei modi di fare il caffè a percolazione per gravità, Iiac Academy, … Continue reading

21 December 2017
by Redazione
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La via della conoscenza

Il grande motore della conoscenza è costituito dalla curiosità, dalla voglia di esplorare e scoprire, dal desiderio di voler arricchire la propria mente. Alcuni individui presentano una vocazione naturale verso la conoscenza, e nei casi estremi, si sentono appagati al … Continue reading