Lessico sensoriale: in quante parole esprimiamo il medesimo concetto?
Uno degli elementi fondamentali dell’analisi sensoriale è la traduzione delle percezioni nelle parole che andranno a costituire i descrittori del prodotto. Dal momento che gli esseri umani utilizzano un’infinita varietà di espressioni e vocaboli per esprimere il medesimo concetto, riuscire a creare un vocabolario unico rimane una delle più grandi …