3 July 2019
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Quali aromi si nascondono in un Panama? Scoprilo con la mappa sensoriale

All’open day Sensory Games, abbiamo proposto il caffè monorigine Panama, SHB di Torrefazione Saturno. L’obiettivo? Capire come il prodotto viene percepito dai consumatori, al di la di ciò che dicono gli esperti. La mappa sensoriale, ideata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, … Continue reading

3 January 2018
by Redazione
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Grappa e cioccolato

Nell’ambito del Gran Premio Noè, a Gradisca d’Isonzo (GO), organizzato da Stefano Cosma, non si è parlato solo del classico abbinamento grappa e cioccolato. Daniela Markovic, Brand ambassador dei Narratori del gusto con alle spalle un master in Scienza della grappa, ha condotto … Continue reading