Una giornata dedicata alla statistica, alla narrazione e a idee di innovazione. Continue reading
2 maggio 2013
by Luigi Odello
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Tag Archives: mario fregoni
1 marzo 2012
by Luigi Odello
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A Montecitorio il premio Soldera: vince l’analisi sensoriale
Forse è la prima volta in 150 anni della storia d’Italia che a Montecitorio viene dato un premio all’analisi sensoriale. A consegnarlo è stato Maurizio Lupi, vicepresidente della Camera dei Deputati, a riceverlo Manuela Violoni, sensorialista del Centro Studi Assaggiatori. … Continue reading
26 gennaio 2012
by Claudia Ferretti
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Vuoi diventare un narratore del gusto?
Una svolta storica è avvenuta nell’ambito della promozione del territorio e dei suoi prodotti tradizionali, sono nati i Narratori del Gusto: una nuova figura professionale in grado di presentare il territorio attraverso il suo patrimonio enogastronomico in modo innovativo, partecipativo … Continue reading
6 settembre 2011
by Gian Paolo Braceschi
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Nel vino c’è ancora troppa poca analisi sensoriale
Sono stato relatore recentemente al convegno del Groupe International d’Experts en Systemes vitivinicoles pour la CoOpération (Giesco). Nell’occasione ho presentato una ricerca del Centro Studi Assaggiatori sugli Syrah italiani. Voglio però riportare uno spunto di riflessione del prof. Fregoni, presidente … Continue reading