21 August 2019
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I distillati di Mazzetti d’Altavilla premiati oltre Manica

Parla inglese il nuovo triplice successo di Mazzetti d’Altavilla, distilleria monferrina che festeggia l’arrivo di agosto con tre nuovi riconoscimenti. Ad accrescere il medagliere è l’International Wine & Spirit Competition, concorso britannico la cui edizione 2019 riserva a Mazzetti d’Altavilla il … Continue reading

24 July 2019
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L’Albero degli aromi: come dare un volto a Papua e a Etiopia con Caffè Milani

All’open day di Sensory Games, sono state proposte due monorigini di Caffè Milani, Puro Papua Estate Plantation e Puro Etiopia Sidamo, insieme al loro Albero degli aromi da completare. Tra le 25 persone che hanno assaggiato il primo prodotto e le 14 che … Continue reading

18 July 2019
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Sensory Explorer: le mappe del percepito e dell’evocato dei vini Vite Colte

Sensory Explorer nasce da una riflessione: nella valutazione di un prodotto, la sfera evocativa riveste un ruolo importante. Ecco perché la scheda si divide in tre parti: percezione, personificazione e metafore associate. All’open day di Sensory Games, 27 persone hanno partecipato all’attività … Continue reading

11 July 2019
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Le Olimpiadi del piacere e del lusso: ecco la marmellata vincitrice di Tignale

Si può sfruttare la nostra innata tendenza a giudicare, giocando con i nostri sensi? Sì, ed è il presupposto con cui sono nate le Olimpiadi del piacere e del lusso, ideate dai Narratori del gusto. Il gioco richiede di stilare due … Continue reading

3 July 2019
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Quali aromi si nascondono in un Panama? Scoprilo con la mappa sensoriale

All’open day Sensory Games, abbiamo proposto il caffè monorigine Panama, SHB di Torrefazione Saturno. L’obiettivo? Capire come il prodotto viene percepito dai consumatori, al di la di ciò che dicono gli esperti. La mappa sensoriale, ideata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, … Continue reading

26 June 2019
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Cosa abbinare al Gran Milano Rovagnati? Ecco i risultati degli Abbinamenti audaci

Che cosa senti assaggiando il prosciutto crudo Gran Milano Rovagnati? E a cosa lo abbineresti? Queste sono le domande a cui hanno risposto i 39 partecipanti al gioco Gli abbinamenti audaci, svolto all’open day di Sensory Games. I giocatori, a seguito dell’assaggio, … Continue reading

26 June 2019
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La comunicazione sensoriale

La comunicazione sensoriale è un tema ampiamente discusso dove spesso manca una base scientifica e un po’ di divertimento. Nel video l’intervista a Manuela Violoni, socio dei Narratori del gusto, che ci racconterà di questa comunicazione innovativa nata con i Narratori del gusto.

20 June 2019
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A Tignale la tavola delle delizie dei Narratori del gusto

Venerdì 21 giugno a Tignale presso la Latteria Turnaria si terrà il prossimo workshop dei Narratori del gusto. Estetica digitale è il titolo dell’evento che vedrà pochi relatori ma capaci di aprire la mente. Saliranno in cattedra Giorgio Diquattro responsabile del Polo … Continue reading

10 June 2019
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Estetica digitale è il titolo del prossimo workshop dei Narratori del gusto

“Poca gente con l’intenzione di creare relazioni forti, pochi relatori capaci di aprire la mente”: è con questo claim che viene lanciato il secondo workshop dell’anno dei Narratori del gusto che titola Estetica digitale. Poca gente, perché la struttura che ci … Continue reading