Una giornata dedicata alla statistica, alla narrazione e a idee di innovazione. Continue reading
2 maggio 2013
by Luigi Odello
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Tag Archives: Narratori del Gusto
18 aprile 2013
by Luigi Odello
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È innovativo esportare analisi sensoriale
Analisi sensoriale come strumento che consente agli stranieri di apprezzare i nostri prodotti. Continue reading
4 aprile 2013
by Luigi Odello
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A Vinitaly una isola sensoriale
Grappa & C. Tasting, Coffee Experience e Narratori del Gusto Special Guest a Vinitaly 2013. Continue reading
14 febbraio 2013
by Luigi Odello
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Parlano in modo diverso, ma tutti esprimono passione
Un seminario sulle mappe sensoriali dei vini friulani per apprenderne le qualità. Continue reading
22 novembre 2012
by Luigi Odello
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L’enografia, si innova o si lascia così com’è?
Con 15 interventi di professori universitari, ricercatori ed esperti di discipline che interessano da vicino il settore viticolo ed enologico, il 23 novembre a Case Basse di Montalcino, nella celeberrima azienda dei Soldera, l’International Academy of Sensory Analysis affronterà un … Continue reading
8 novembre 2012
by Luigi Odello
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Ma voi sapete fare twit?
Si, lo so, lo immagino. Avete la percezione che Facebook abbia sostituito la riunione delle comari in un quartiere di Napoli e che Twitter sia l’espressione moderna del diario di adolescenziale memoria. Forse è così. Ma Facebook ha un miliardo … Continue reading
25 ottobre 2012
by Luigi Odello
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A Oscar Farinetti non piace, ma l’analisi sensoriale sta diventando di moda
Oscar Farinetti in un’intervista non ha fatto mistero del fatto che a lui l’analisi sensoriale non piace. Ma non abbiamo capito quale non gli piaccia. Perché oggi quando si parla di analisi sensoriale occorre identificare l’accezione con cui viene intesa. … Continue reading
23 agosto 2012
by Maria Cristina Dore
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Pane al pane, vino al vino
Estate, tempo di vacanze. Non è raro trovare nel semplice e omologato supermercato strani personaggi che in bermuda, rossi come pomodori maturi, chiedano al commesso del banco salumi che sapore abbia quell’insaccato piuttosto che quel bellissimo formaggio pasta gialla. Quasi … Continue reading
3 agosto 2012
by Luigi Odello
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Cose mai viste: i tecnici che fanno un corso di narrazione ai giornalisti
La sfida ci stava tutta: un corso per narratori a chi il narratore lo fa di professione. A prepararci le forche caudine è stato l’Ente del Turismo di Alba, Bra, Langhe e Roero che ha riunito nel Castello di Barolo, … Continue reading
31 maggio 2012
by Mila Scardigno
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Innovare sì, ma nel modo giusto
Il successo di un prodotto è, nella maggior parte dei casi, decretato dal consumatore, a meno che non si tratti di un concorso o una gara, in cui interviene una giuria composta da giudici più o meno esperti che valutano … Continue reading