Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Vitigni rari d’Italia

La rarità è uno degli elementi fondamentali per la determinazione della preziosità che, a sua volta, è la principale variabile per l’inserimento di un prodotto nell’area del lusso. Questo è vero per molti prodotti, ma non ancora per i vini derivanti dai 226 vitigni che sono riportati nel volume perché, …

In Sardegna un concorso enologico presieduto dal presidente di Iasa

Bianchi, rossi, rosati, spumanti e da dessert per un totale di 250 vini.