Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

L’Italia del Panino insieme per rinascere

Il lockdown ha colpito anche il panino e il suo settore. Ma Accademia del Panino Italiano ha scoperto con sorpresa tra i titolari delle paninoteche e bar censiti nella sua PaninoMap il grande coraggio di guardare al futuro, tanta la voglia di ripartire, insieme. Che cosa poteva fare Accademia per …