22 Gen, 2007
Un espresso fatto male o un caffè “gota a gota” eccellente?
Pubblicato da Luigi Odello in Caffè
Ogni innovazione reca in sé delle insidie che portano a problemi la cui frequenza di apparizione è direttamente proporzionale all’ingnoranza. Che l’espresso sia stato inventato per avere un caffè fatto di fresco prontamente disponibile ci pare una ipotesi accettabile, ma il suo successo non sarebbe stato così forte se la preparazione non avesse rivelato qualità [...]