Il grano saraceno, un nuovo protagonista nel mondo del gluten-free

Gli scaffali dei supermercati sono sempre più popolati da prodotti privi o a ridotto contenuto di glutine. Spesso però celiaci e intolleranti, per far fronte ai loro problemi, devono accontentarsi di pasta, pane, biscotti e dolci decisamente meno appetibili dal punto di vista organolettico. A tal proposito la Polish Academy …