Laureata Chiara Forlani con una tesi che esplora gli abbinamenti gastronomici
Gli abbinamenti in gastronomia: un fatto sensoriale o culturale?: è questo il titolo della tesi di Chiara Forlani, laureata lo scorso 24 ottobre in Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione, presso l’Università di Padova, con voto 110 e lode. La tesi, con relatrice Giovanna Lomolino e correlatore Luigi …