Non di rado in Italia si sente qualche sensorialista lamentare l’insensibilità delle imprese nei confronti dell’analisi sensoriale. Non a torto, perché la nostra disciplina è entrata in un mondo che ha oltre duemila anni di tradizione nell’assaggio con approccio piuttosto antipatico e un linguaggio criptico. Forse lo stesso non si è verificato in Giappone, dove [...]
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- marcello: Sono ristoratore ormai da 10 anni e nel mondo dei bar da quasi 30, sempre molto attento al consumatore finale.Negli anni ho fatto molti corsi, che no
- marcello castagna: grande Ugolini sei anche più bello in video che dal vivo!!!!!!!!!!!! sei sempre il numero uno!!!!!!!
- Yoke: Sono Panel Leader in un'azienda grossa azienda che imbottiglia Acque Minerali. Assaggiamo Acqua tutti giorni, e di cose da dire ce ne sono molte. Il