6 November 2019
by Redazione
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Sensory Games: il triangolo della percezione

Il terzo gioco che vi raccontiamo presente nel libro Sensory Games, realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto, è Il triangolo della percezione svolto con i prodotti del Consorzio di tutela dell’aceto balsamico di Modena. Guarda il video per … Continue reading

30 October 2019
by Redazione
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Sensory Games: Esperti del prodotto si diventa

Il secondo gioco che vi raccontiamo presente nel libro Sensory Games, realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto, è Esperti del prodotto si diventa svolto con i prodotti del Gruppo Caffo. Guarda il video per scoprire il gioco!

16 October 2019
by Redazione
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Sensory Games: Le olimpiadi del piacere e del lusso

Il primo gioco che vi raccontiamo presente nel libro Sensory Games, realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto, è Le olimpiadi del piacere e del lusso svolto con le marmellate dell’Azienda Speciale Tignale Servizi. Guarda il video per scoprire … Continue reading

10 October 2019
by Redazione
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Sensory Games in pillole, ogni settimana una nuova puntata

Sensory Games è il primo libro dedicato all’innovazione nella comunicazione frontale di cibi e bevande che offre tecniche e strumenti basati sulle scienze sensoriali per generare velocemente relazioni forti e positive. Il libro realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori … Continue reading

28 August 2019
by Redazione
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La bilancia della percezione

Vi è mai capitato di ritrovarvi seduti a tavola con l’erudito che vi pone la domanda “quali sono i vitigni che costituiscono il vino che state degustando?” oppure, anche semplici sfide, come indovinare l’annata o il grado alcolico. Se invece si tratta … Continue reading

24 July 2019
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L’Albero degli aromi: come dare un volto a Papua e a Etiopia con Caffè Milani

All’open day di Sensory Games, sono state proposte due monorigini di Caffè Milani, Puro Papua Estate Plantation e Puro Etiopia Sidamo, insieme al loro Albero degli aromi da completare. Tra le 25 persone che hanno assaggiato il primo prodotto e le 14 che … Continue reading

18 July 2019
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Sensory Explorer: le mappe del percepito e dell’evocato dei vini Vite Colte

Sensory Explorer nasce da una riflessione: nella valutazione di un prodotto, la sfera evocativa riveste un ruolo importante. Ecco perché la scheda si divide in tre parti: percezione, personificazione e metafore associate. All’open day di Sensory Games, 27 persone hanno partecipato all’attività … Continue reading

11 July 2019
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Le Olimpiadi del piacere e del lusso: ecco la marmellata vincitrice di Tignale

Si può sfruttare la nostra innata tendenza a giudicare, giocando con i nostri sensi? Sì, ed è il presupposto con cui sono nate le Olimpiadi del piacere e del lusso, ideate dai Narratori del gusto. Il gioco richiede di stilare due … Continue reading

3 July 2019
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Quali aromi si nascondono in un Panama? Scoprilo con la mappa sensoriale

All’open day Sensory Games, abbiamo proposto il caffè monorigine Panama, SHB di Torrefazione Saturno. L’obiettivo? Capire come il prodotto viene percepito dai consumatori, al di la di ciò che dicono gli esperti. La mappa sensoriale, ideata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, … Continue reading