La nascita di una vuova figura professionale. Continue reading
6 September 2017
by Redazione
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6 September 2017
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La nascita di una vuova figura professionale. Continue reading
23 March 2015
by Redazione
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A cura di: Associazione Italiana Sommeliers Continue reading
7 January 2014
by Redazione
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Dunque una domanda: i sommelier erano già bravi con l’olfatto prima di andare a fare i corsi o con i corsi sono diventati bravi migliorando quindi la qualità della loro vita? Continue reading
12 July 2013
by Luigi Odello
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Sotolone e rotundone per parlar di vino ed essere all’avanguardia. Continue reading
10 January 2013
by Luigi Odello
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I nuovi difetti dei vini non sono cosa facile da riconoscere e identificare, voi cosa pensate? Continue reading
6 December 2012
by Luigi Odello
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Scopriamo come un Narratore del Gusto riuscirebbe a descrivere un vino. Continue reading
22 November 2012
by Luigi Odello
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Con 15 interventi di professori universitari, ricercatori ed esperti di discipline che interessano da vicino il settore viticolo ed enologico, il 23 novembre a Case Basse di Montalcino, nella celeberrima azienda dei Soldera, l’International Academy of Sensory Analysis affronterà un … Continue reading
30 August 2012
by Luigi Odello
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27 esperti di vino (sommelier, enologi e assaggiatori): un Oltrepò Pavese Doc Barbera è stato identificato correttamente solo dal 14% dei degustatori. Sotto l’aspetto del vitigno è stato rilevato come Lambrusco (25%) e Bonarda (15%), ma anche come Sangiovese, Brachetto, … Continue reading
12 July 2012
by Luigi Odello
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Due giorni di lavoro, un sommelier che gli serviva il vino rigorosamente anonimo, un altro che gli portava via il bicchiere usato. Nessun altro nella stanza tranquilla che il nostro protagonista ha voluto protetta dalla luce del sole, lavorando nella … Continue reading
26 April 2012
by Luigi Odello
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Vuoi perché sono stati presentati durante manifestazioni affollate come Vinitaly, vuoi perché incuriosiscono, i Narratori del Gusto stanno generando un notevole interesse e sulla nuova figura professionale che esprimono non mancano interrogativi importanti. Il primo è posto dalle organizzazioni che … Continue reading