Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Valtellina in alto i calici

Così presenta il vino l’enologo Casimiro Maule: “C’è qualcosa che trascende vigne e cantine, botti e bottiglie: e per me che ho fatto del “fare” enologico la mia stessa vita, immaginare un vino da leggere è qualcosa di emozionante. Qualcosa di valore, curato da chi ha scelto la Valtellina: non …

Acqua e birra: la parentela sensoriale

Cosa hanno in comune acqua e birra artigianale? Per entrambi: analisi sensoriale per comunicare in modo accattivante

Elogio dell’imperfezione

Cosa c’è di più piacevole che passeggiare conversando spensieratamente con gli amici fra le deliziose stradine e le incantevoli piazze di un bel centro storico in una fresco tramonto di mezza estate? Certamente il poterlo fare con un bel bicchiere di vino in mano, magari con la possibilità di sorseggiarne …