Il rischio di scegliere il vino che non piacerà
Quando si tratta di valutare descrittori oggettivi gli esperti hanno raggiunto livelli eccezionali.
Tag: acidità
Due nuovi video dedicati all’analisi sensoriale dell’espresso
Abbiamo pubblicato due nuovi video sul nostro canale su YouTube. Sono tratti da un incontro con la stampa in cui Luigi Odello introduce i giornalisti all’analisi sensoriale dell’espresso. Il primo video è dedicato all’acidità e all’astringenza nell’espresso, il secondo ai difetti della bevanda.