Caffè: il bicchierino al contrario

Siamo sempre stati abbastanza contrari al bicchiere in vetro per il caffè, soprattutto se usato per l’Espresso Italiano, ma anche nel consumo dell’espresso casalingo non è che dia risultati migliori: porta a esagerare con la dose, la sua capacità coibente non di rado lascia a desiderare (salvo che abbia l’intercapedine), …

Terracotta, porcellana o vetro?

Visto che il vino da qualche tempo lo fanno anche nelle anfore, non mi stupirebbe se il guru di turno proponesse una degustazione con bicchieri di terracotta. D’altronde il caffè, che vuole di rigore la porcellana per la valutazione sensoriale, ha sperimentato alcuni anni fa il vetro con intercapedine con …

Il più piccolo bicchiere del mondo

Se è vero non lo sappiamo, ma di certo è più o meno grande come un ditale, un paio di millilitri, ed è di rigore per servire il Quatcau, un fermentato di riso cinese che ha circa 15° alcol e un colore ambrato. Il cereale si sente poco, ma in …