Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

La burocrazia e l’aberrazione della percezione

Al termine di uno degli ultimi pranzi autunnali consumati in un gradevole dehors di un ristorante sito nel centro storico di una bella città del Nord, chiedo il conto con fattura alla cameriera e mi sento rispondere: “Prima però mi deve firmare la privacy”. Attonito e stizzito, la prima cosa …