Academy: territori, imprese e case del sapere

Nel 1842, all’età di 32 anni, Camillo Benso Conte di Cavour fondò l’associazione agricola. Nel 2021, precisamente il 28 ottobre, i Narratori del gusto si sono trovati nel suo castello, ospiti dell’Ente fiera Nocciola delle Langhe, per parlare delle case del sapere costituite presso le imprese o intorno ai prodotti …

Casa Martini apre le proprie porte ai visitatori

Casa Martini dista poco meno di 30 km da Torino, situata a Pessione di Chieri. I fondatori della Martini&Rossi scelsero nel 1864 questo antico complesso rurale dotato di ampie e fresche cantine per trasferire lo stabilimento, mentre la sede commerciale era ubicata a Torino. Un luogo ricco di memoria storica, …

Un pensiero a tutti voi da Casa Martini

Nei giorni scorsi Casa Martini ha lanciato una bella iniziativa per rimanere vicini anche se lontani. Avete diritto a uno sconto del 20% sul sito web di Casa Martini (shop.martini.com) dove sarà possibile acquistare fino a fine maggio 2020 prodotti e merchandising Martini e Martini Racing e i loro kit …

Gli accordi stonati: sicurezza alimentare e analisi sensoriale

Al workshop dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis che si è tenuto il 6 dicembre presso Casa Martini (Piazza Luigi Rossi 2, Pessione – TO) dal tema Gli accordi del piacere si è visto un intervento di Luigi Bonizzi, Università di Milano, del quale riportiamo di seguito il riassunto. Gli …

Accordi di piacere: una questione di molecole

Al workshop dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis che si è tenuto il 6 dicembre presso Casa Martini (Piazza Luigi Rossi 2, Pessione – TO) dal tema Gli accordi del piacere si è visto un intervento di Milena Lambi e Luigi Odello, Università Cattolica del Sacro Cuore e Centro Studi …

Accordi di piacere a Casa Martini

52 sono i partecipanti che hanno preso parte all’ultimo workshop dell’anno dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis. L’evento, dal titolo Accordi di piacere, si è svolto lo scorso venerdì 6 dicembre presso Casa Martini, una location davvero unica che ha permesso la realizzazione della giornata. Diversi relatori, da professori …

Degustare la musica ascoltando il vino

Al workshop dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis che si è tenuto il 6 dicembre presso Casa Martini (Piazza Luigi Rossi 2, Pessione – TO) dal tema Gli accordi del piacere si è visto un intervento di Francesca Venturi, Università degli Studi di Pisa, del quale riportiamo di seguito …

Accordi di piacere nel bere miscelato

Il prossimo workshop dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis che si terrà il 6 dicembre presso Casa Martini (Piazza Luigi Rossi 2, Pessione – TO) dal tema Gli accordi del piacere vedrà un intervento di Davide Colombo, Martini Brand Homes Ambassador, a seguire il riassunto. Accordi di piacere nel bere miscelato.  …

L’armonia della cucina circadiana

Il prossimo workshop dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis che si terrà il 6 dicembre presso Casa Martini (Piazza Luigi Rossi 2, Pessione – TO) dal tema Gli accordi del piacere vedrà un intervento di Luca Govoni, responsabile di Storia e cultura presso Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, a seguire …

Il banchetto di Cadmo e Armonia e la nascita della cucina

Il prossimo workshop dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis che si terrà il 6 dicembre presso Casa Martini (Piazza Luigi Rossi 2, Pessione – TO) dal tema Gli accordi del piacere vedrà una lezione magistrale di Giovanni Ballarini, professore emerito dell’Università degli studi di Parma e presidente onorario dell’Accademia …