La certificazione del piacere

Della serie “L’Assaggio, percorsi sensoriali per l’innovazione”, si è svolto il secondo webinar che ha ottenuto, come il primo, un notevole successo con la partecipazione in piattaforma e sui social di un centinaio di persone, mentre migliaia sono quelle che hanno visualizzato i post di annuncio e gli interventi di …

Premio Internazionale Soldera Case Basse per giovani ricercatori edizione 2019

Il 19 febbraio 2020 si è tenuta a Roma, nell’aula del Palazzo dei Gruppi parlamentari, la cerimonia del Premio Internazionale Soldera Case Basse per giovani ricercatori edizione 2019. Graziella Soldera ha dato il benvenuto ai numerosi ospiti e ai candidati, ringraziandoli dei lavori svolti, per poi dare la parola al …

Come sarà il millesimo 2018? Ora può dirtelo la statistica

Il clima agisce sulla qualità del vino? Banale, lo sanno tutti, anche quelli che non hanno fatto i corsi da sommelier. Ma se qualcuno dimostrasse scientificamente il concetto costruendo un metodo capace di diventare predittivo del profilo sensoriale del vino di una determinata annata? E se disponeste del metodo e …