Dopo tre anni tra progettazione e collaudo il Centro Studi Assaggiatori lancia Sensory mind, un percorso per sperimentare l’analisi sensoriale accessibile anche alle piccole e medie imprese e ai professionisti della qualità (sommelier e assaggiatori, ma anche tecnologi e cuochi, architetti e designer).
Sì è svolto nei giorni 9,10 e 16,17 maggio 2014 a Valdobbiadene il primo corso di formazione per Brand Ambassador desiderato, promosso e organizzato dalla Confraternita di Valdobbiadene in collaborazione con i Narratori del gusto e il Centro Studi Assaggiatori.
L’esperienza pratica dimostra come spesso i produttori che si apprestano a presentare una domanda di riconoscimento comunitario di una denominazione a Indicazione Geografica non riescono a stendere disciplinari produttivi che riassumano in toto le esigenze, o le situazioni di mercato, per i prodotti stessi.
Dopo 25 edizioni di Grappa Tasting & C, 5 edizioni di Coffee Experience e una di Narratori del gusto special guest, la presenza del Centro Studi Assaggiatori a Vinitaly darà vita a un’isola sensoriale in cui il visitatore sarà accompagnato nella valutazione sensoriale di Grappa, distillati, liquori, caffè, vini per momenti speciali e Aceto Balsamico di Modena.
Narratori abili a rendere partecipi gli interlocutori del mondo che li circonda.
Superati i 70 anni non si è più affidabili come asssaggiatori? E’ davvero così?
Il primo passo è diventare un giudice di analisi sensoriale, il secondo è diventare panel leader.
Molte sono le guide, molti sono gli stili: come si può scegliere una guida di settore?
Robert Parker, accetterà la pubblicità sul suo sito, purché non riguardi il vino.
