Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Colazione italiana

La colazione italiana, da rito quotidiano a simbolo di un intero paese, in questo volume viene analizzata sotto diversi punti di vista: umanistico, economico e scientifico; il tutto accompagnato da fotografie e colorate infografiche.Il pasto di apertura della giornata viene raccontato in base alla regione italiana dove si consuma, tenendo …