Soave terroir: menzione speciale Oiv

“Un doppio obiettivo per questa opera: uno studio scientifico e un’efficace azione di valorizzazione della denominazione Soave attraverso la descrizione dettagliata dei terroirs di questa zona”. Così si è espressa l’Organizzazione internazionale della vigna e del vino nell’attribuire la menzione speciale (in pratica il secondo premio) nella categoria Viticoltura al …

Soave Terroir: le 33 unità geografiche aggiuntive del Soave

Soave Terroir: per scoprire una delle denominazioni più storiche d’Italia in un territorio che comprende 33 unità geografiche aggiuntive individuate grazie allo studio delle singole microaree e dalla loro biodiversità. Soave: un vino bianco dalle enormi potenzialità studiate anche attraverso l’analisi sensoriale con il Centro Studi Assaggiatori, investigando sulle possibili …