Al grande Festival di Altroconsumo che si è tenuto a Milano il 29 e 30 settembre i visitatori della più grande associazione di consumatori sono stati accolti da una serie di giochi sensoriali organizzati dai Narratori del gusto. Il percorso iniziava con Hai naso? Scopri l’ingrediente in collaborazione con il …
La valorizzazione di un prodotto passa attraverso la corretta informazione del consumatore.
Quando degustiamo qualcosa davvero buono lo associamo facilmente a qualcosa che consideriamo buono.
Terza edizione del Festival di Altroconsumo a Ferrara, terza partecipazione da parte nostra
Tanti appuntamenti con l’analisi sensoriale questo weekend a Ferrara per il Festival di Altroconsumo
Sarà a Ferrara la convention dei Narratori del gusto in occasione del Festival di Altroconsumo
Il 44% delle cantine è consapevole che potrebbe migliorare l’accoglienza degli enoturisti: è un dato confortante che emerge dall’ indagine condotta da Apertamente e che sarà presentata dal suo presidente Marco Besana alla convention dei Narratori del gusto che si svolgerà nell’ambito del Festival di Altroconsumo a Ferrara sabato 17 maggio
Di certo esistono ancora tecnici strumentali che dubitano della possibilità di una misurazione oggettiva della percezione, ma sono sempre meno. Chi infatti viene a contatto con i risultati ottenibili con i nuovi metodi dell’analisi sensoriale, supportati da una parte da tecniche statistiche raffinate e dall’altra parte eseguite da giudici sensoriali formati attraverso percorsi innovativi, abbandona presto ogni forma di scetticismo.
La certificazione sensoriale come modalità innovativa per dare valore al made in Italy e l’etica della comunicazione dei prodotti e dei loro territori.
A Ferrara il 17 maggio 2014 in Piazza del Municipio si terrà la Convention dei Narratori del gusto durante la quale verrà affrontata la tematica relativa all’etica e alla tecnica della comunicazione dei prodotti tipici e dei loro territori.
