Chi è costui? È il motore di ogni sistema di analisi sensoriale, lo specialista che sa tradurre una richiesta sulla valutazione della percezione in disegno sperimentale scegliendo il test appropriato; formare, motivare e guidare il gruppo di valutazione; raccogliere ed elaborare i dati per giungere a dare una risposta precisa …
Qualcuno pensa ancora che l’analisi sensoriale sia utile solo alla ricerca & sviluppo. E lo è! Good Senses ritiene, e ne ha prova, che anche altre funzioni aziendali possono trarre grandi benefici dall’uso dell’analisi sensoriale. Il risultato? Uno story-telling molto più efficace, uno strumento importante in un mercato affollato.Da dove …
Vi siete mai chiesti se assaggiatori si nasce o si diventa? E si può fare sentire l’aroma via web? Vi piacerebbe avere qualche riferimento per gustare i migliori caffè del mondo? Con il nuovo numero de L’Assaggio la curiosità può spingersi ben oltre, perché tratta dei vini naturali, della grappa …
Il rivelatore di un gascromatografo si può rimuovere e sostituire con uno più sensibile, ma con il cervello di un umano questo non è possibile. Lapalissiano, direte voi, ma allora perché stuoli di sensorialisti e di panel leader continuano ad affannarsi a provare la sensibilità dei giudici mediante test sulle …
Senza accorgercene, quando decretiamo la qualità sensoriale di un prodotto, anche con un semplice mi piace/non mi piace, facciamo riferimento ai prodotti simili di cui siamo venuti a conoscenza attraverso l’assaggio. In mancanza di questo all’esperienza sensoriale più prossima. In pratica è l’effetto distorsivo che ha il campione esaminato in …
Csqa certificazioni, socio dei Narratori del gusto, è una società di certificazione leader nell’agroalimentare che propone, attraverso un centro di formazione specializzato, diversi corsi di alto livello. Il 22 marzo 2019 presso la loro sede di Thiene, verrà organizzato il corso di Giudice sensoriale volto alla formazione di giudici da impiegare …
E perché mai dovrei diventare giudice sensoriale? Questo risponderebbe la maggioranza delle persone se gli venisse proposto di partecipare a un corso per diventarlo. Una parte di loro non saprebbe di cosa si tratti, la restante piccola parte, forse lo immaginerebbe. Bella domanda, effettivamente. D’altronde, chi non fa, lavorativamente parlando, parte del mondo …
CSQA, socio dei Narratori del gusto, è una società di certificazione leader nell’agroalimentare. Opera con un centro di formazione specializzato in cui nei giorni 29 marzo e 5 aprile verranno proposti i corsi di formazione Giudice sensoriale e Brand teller. Il primo passo a formare giudici sensoriali da impiegare nel marketing e nella comunicazione, …
Un nuovo passo per garantire e promuovere la qualità.
