Tag: Grappa
Ligneum of Bonollo: emblema della grappa elevata in legno
La nuova tendenza della grappa invecchiata.
Grappa a -5? Il gusto questa volta non ha colpa
La grappa cala non per le caratteristiche sensoriali ma per la mancanza di rinnovamento nella narrazione.
La sfera di cristallo per il bere forte: grappa ancora in calo?
Pensare ha solo un costo che si paga con la lotta alla pigrizia. È un low cost.
Il piacere è una crescente attesa del consumatore, perché non certificarlo?
La principale leva di consumo è il piacere che si ricava fruendone.
Riusciranno a riaccendere il mondo della grappa?
Un nuovo governo per Adid, associazione degustatori italiani grappa e distillati.
Grappa: sempre più nostra, e ora?
Con D.M. 5389 il ministro dell’agricoltura Saverio Romano ha licenziato alla commissione europea le schede tecniche di grappa e brandy italiano, ultimo atto per perfezionare quanto ottenuto con il regolamento CE 110/08 che inseriva i due prodotti tra quelli a indicazione geografica del nostro paese. Come al solito per la …
Torna Grappa & C. Tasting a Vinitaly, l’anno scorso vittoria dei liquori
Torna a Vinitaly (Verona, 7-11 aprile) Grappa & C. Tasting, il banco d’assaggio dedicato agli spirits in ogni loro accezione: grappe, amari, liquori. Il banco d’assagggio, nella galleria tra il pad. 10 e il pad. 11, fornisce ogni anno le tendenze sensoriali nel settore degli spirits. "Al Grappa & C. …
Da Grappa News un anno di analisi sensoriale della grappa
Per gli appassionati di grappa, riprendiamo gli editoriali pubblicati da Luigi Odello su Grappa News, la newsletter dedicata al distillato italiano. Sul numero di dicembre, in uscita a giorni, nuovo editoriale. Quel qualcosa poco buono… Grappa, memoria del terroir Sensorialità e grapperie Grappa e cioccolato: matrimonio d’amore, se ben combinato …
Video: Il senso degli abbinamenti
Abbiamo pubblicato un nuovo video sul nostro canale su YouTube. E’ la relazione di Luigi Odello al convegno dell’Associazione Industrie Dolciarie Italiane lo scorso 7 maggio a DolceItalia (Parma). Il tema è "Il senso degi abbinamenti". Potete anche leggere l’articolo relativo pubblicato su L’Assaggio.