Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Sensory critical control points: l’innovazione applicativa delle scienze sensoriali

Jolanda de Colò – Via 1° Maggio 21 – Palmanova (UD)11 luglio 2024 – Ore 09:30 Non più solamente metodo di collaudo finale del prodotto per una piena soddisfazione del consumatore, bensì uno strumento predittivo per l’analisi critica delle filiere: è su questo tema che si svilupperà il workshop indetto …

Cinque associazioni, un unico tavolo

Organizzare una riunione per discutere i masterplan di cinque associazioni diverse non è un’impresa facile, ma Luigi Odello, luminare dell’analisi sensoriale e grande aggregatore di energie, c’è riuscito ed è stata anche una riunione ricca di spunti molto interessanti.Non faccio parte di tutte le associazioni presenti oggi, ma lo spirito …

Che cosa succede quando l’università incontra l’impresa?

In questo caso si potrebbe parlare di quanto è successo venerdì 3 febbraio presso Comprital di Settala (MI) dove si sono incontrate le rappresentanze dell’International Academy of Sensory Analysis che riunisce nella sola Italia professori di 15 atenei e centri di ricerche ai responsabili della ricerca e sviluppo di imprese …

Il futuro delle relazioni istituzionali

Le istituzioni hanno un nuovo approccio per stabilire rapporti importanti con il privato e, da questo punto di vista, le associazioni importanti come l’Istituto Eccellenze Italiane Certificate sono privilegiate perché perseguono finalità che portano al bene comune e la crescita all’estero. Ecco di che tratta l’intervento dell’avvocato Enrico Toti, Of …

Sempre più certificazioni per ciò che mangiamo e beviamo

Non solo norme severe garantiscono la sicurezza alimentare, ma anche l’origine, se è bio e altro ancora. Ma chi garantisce il piacere che un prodotto offre al suo utente? Su questo le istituzioni tacciono. Ed ecco la funzione dell’Istituto Eccellenze Italiane Certificate (Ieic): garantire la rispondenza a un profilo sensoriale …

Il rilancio dell’Italia? Roba da specialisti

Il governo ha varato il “Piano nazionale di ripresa e resilienza” per programmare come spendere le risorse del Recovery Plan e l’Istituto Eccellenze Italiane Certificate, che oggi riunisce aziende per oltre un miliardo di euro di fatturato, ha organizzato un webinar con uno dei massimi esperti in materia, l’Avv. Marco …

La certificazione del piacere

Della serie “L’Assaggio, percorsi sensoriali per l’innovazione”, si è svolto il secondo webinar che ha ottenuto, come il primo, un notevole successo con la partecipazione in piattaforma e sui social di un centinaio di persone, mentre migliaia sono quelle che hanno visualizzato i post di annuncio e gli interventi di …

Percorsi sensoriali per l’innovazione: il secondo episodio

Martedì 2 marzo 2021 è andato in onda il secondo episodio della serie di webinar on-line “L’Assaggio – Percorsi sensoriali per l’innovazione”, una puntata promossa dall’Istituto Eccellenze Certificate e partecipata da Narratori del gusto, International Academy of Sensory Analysis, Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e Associazione Italiana Sviluppo Marketing. In questo …

Certificare il piacere: ma si può?

Il professor Guido Bosticco, filosofo e scrittore, nella sua prolusione al webinar della serie Percorsi sensoriali per l’Innovazione che si svolgerà il 2 marzo, si dimostra un po’ scettico sul fatto che il piacere possa avere una dimensione oggettiva e quindi certificabile. Senza contraddirlo interviene, nella seconda parte della prolusione, …

La certificazione del piacere

Nessuna poesia è bella se non c’è un orecchio attento a udirla e un cervello evoluto per apprezzarla. Per questo L’Assaggio, l’unica rivista presente nel panorama editoriale italiano che si occupa in modo sistematico della divulgazione delle scienze sensoriali, costruirà una breve ma originale enciclopedia sulla percezione e sulle modalità …