A Host, la fiera dell’ospitalità, nel padiglione 6 si è tenuto l’evento Pasticceria di lusso nel mondo by Iginio Massari. L’evento organizzato dalla fiera ha visto il prezioso contributo Apci, Associazione professionale cuochi italiani. Nella giornata di lunedì tra i relatori ha preso parola Luigi Odello, amministratore delegato dell’Istituto Internazionale Chocolier …
Edito da Rcs è da poco uscito in edicola il volume della collezione A scuola di pasticceria, firmata da Iginio Massari, dal titolo Panettoni e dolci lievitati. Di questi tempi è quello che ci vuole, resistere alla tentazione è inutile, soprattutto perché al Centro Studi Assaggiatori abbiamo appena fatto un test di larga …
Il panettone ha fatto la storia della pasticceria italiana.
La meravigliosa Pasticceria Veneto di Brescia ha superato se stessa.
Consumare dolci capaci di darci soddisfazione. Belli da morire, profondi e persistenti come aroma.
Il segreto è un allenamento continuo e costante fatto su un elevato numero di elementi naturali?
