Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

La Bilva: la mela cotogna del Bengala

Paese che vai, frutto che ritrovi: andando in giro per il mondo non si smette mai di scoprire nuovi sentori e specie vegetali da assaporare e, quando esplori la Regione Indocinese con il suo clima tropicale, le sorprese non finiscono mai. Uno dei frutti più particolari che si possono trovare …

Analisi sensoriale e ricerca-sviluppo: l’ottimizzazione delle bevande a base di melograno, melone e amla

Dalla sua nascita, l’analisi sensoriale si è sempre posta al servizio dell’innovazione di prodotto e della ricerca e sviluppo. Perché, diciamocelo chiaramente, un prodotto deve prima di tutto piacere al consumatore. Ed è per questo che, nel corso degli anni, si è sempre cercato di sviluppare metodi che potessero fare …