Come creare un laboratorio di analisi sensoriale innovativo

Sensory Lab è il nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale dell’Università Cattolica di Piacenza, inaugurato lo scorso venerdì durante il convegno dell’International Academy of Sensory Analysis. Nel video l’intervista a Milena Lambri, docente di Enologia e  di Analisi sensoriale della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’ Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, …

La progettazione di un moderno laboratorio di analisi sensoriale, ne parleremo al workshop Iasa

Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Milena Lambri, docente dell’università, tratterà l’argomento Progettazione di un moderno laboratorio di analisi sensoriale: criteri e criticità. A seguire un breve abstract dell’intervento. La capacità di dare un’immagine alla percezione …