Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Corso di giudice qualificato e Trainer aceto balsamico

Che significa diventare un giudice qualificato? Significa vivere di una percezione aumentata nei confronti della realtà perché si conoscono i meccanismi con i quali il cervello elabora gli stimoli e come gli organi di senso li prelevano e li inviano. Ma c’è di più: si impara a usare un metodo …

Tornata a Modena della International Academy of Sensory Analysis: ed è Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

L’oro nero di Modena, nella versione Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, rappresenta uno dei prodotti più affascinanti dal punto di vista sensoriale. E ad aumentarne il fascino è proprio la doppia anima generata da un percorso storico diverso dei due prodotti che li ha plasmati …