Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Terracotta, porcellana o vetro?

Visto che il vino da qualche tempo lo fanno anche nelle anfore, non mi stupirebbe se il guru di turno proponesse una degustazione con bicchieri di terracotta. D’altronde il caffè, che vuole di rigore la porcellana per la valutazione sensoriale, ha sperimentato alcuni anni fa il vetro con intercapedine con …