Qualcuno sì, ma sono pochi. Di certo i partecipanti al corso di panel leader che si è tenuto a Milano la scorsa settimana ci sono vicini, perché hanno imparato a dare la risposta giusta a una domanda di sensoriale, a redigere un disegno sperimentale, a guidare un gruppo di valutazione, …
Il pensiero di Ylenia Zanni – Development Assistant di Good Senses Business Lavorando nell’azienda leader dell’analisi sensoriale è piuttosto facile dedurre quali fossero le mie attese: imparare a conoscere, gestire e guidare un gruppo di assaggiatori, comprenderne i pensieri, le sensazioni e gli obiettivi in comune. È stato un corso …
Il pensiero di Claudia Sepertino – Consulente in marketing e comunicazione olfattiva Il corso di panel leader è stato una sfida e un’opportunità per me. Sfida perché, abituata a usare l’olfatto nel mio lavoro, qui ho potuto attivare tutti i sensi. Opportunità perché consapevole di poter beneficiare di un approccio …
Il pensiero di Omar Sinanovic – Bialetti Coffee Quality Manager I miei primi passi nel mondo del caffè, che risalgono a ben quindi anni fa, sono stati costellati dalla formazione fatta dal Centro Studi Assaggiatori secondo la didattica dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè; quindi, ero già abituato a un metodo di …
Il pensiero di Federica Ciconte – Responsabile assicurazione qualità In quanto tecnologa alimentare, ho pensato che questo corso potesse aiutarmi a crescere professionalmente e consentirmi di offrire un servizio in più ai clienti, oltre che permettermi di alimentare la curiosità e l’interesse che nutrivo nei confronti dell’analisi sensoriale. Sono molto …
Il pensiero di Vita Basile – Imprenditrice Occupandomi del prodotto – ovvero dello sviluppo ricette e standardizzazione dei processi – di un brand ristorativo del Sud Italia, ho immaginato di costituire, internamente all’azienda, un gruppo di giudici che possa supportarmi nell’analisi dei singoli campioni. Il corso per Panel Leader è …
Daniele AllarioImprenditore Ho intrapreso il corso di panel leader per nutrire la mia passione per l’analisi sensoriale, sperando di esplorare nuovi orizzonti e acquisire competenze profonde. Le mie attese sono state pienamente soddisfatte: ho assaporato conoscenze ricche e instaurato relazioni preziose con menti affini. In futuro, sogno di utilizzare queste …
È questo personaggio il garante della qualità sensoriale nelle aziende, è lui (o lei) che consente di ottenere un’alta efficacia con costi ridotti. Perché sa interpretare le domande poste dai diversi ambiti aziendali (ricerca e sviluppo, acquisti, produzione, assicurazione qualità e marketing), predisporre il disegno sperimentale, guidare il panel, elaborare …
Chi è costui? È il motore di ogni sistema di analisi sensoriale, lo specialista che sa tradurre una richiesta sulla valutazione della percezione in disegno sperimentale scegliendo il test appropriato; formare, motivare e guidare il gruppo di valutazione; raccogliere ed elaborare i dati per giungere a dare una risposta precisa …
Qualcuno pensa ancora che l’analisi sensoriale sia utile solo alla ricerca & sviluppo. E lo è! Good Senses ritiene, e ne ha prova, che anche altre funzioni aziendali possono trarre grandi benefici dall’uso dell’analisi sensoriale. Il risultato? Uno story-telling molto più efficace, uno strumento importante in un mercato affollato.Da dove …
