Sensory Games è il primo libro dedicato all’innovazione nella comunicazione frontale di cibi e bevande che offre tecniche e strumenti basati sulle scienze sensoriali per generare velocemente relazioni forti e positive. Il libro realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto è un utile manuale di supporto a tutti …
Vi è mai capitato di ritrovarvi seduti a tavola con l’erudito che vi pone la domanda “quali sono i vitigni che costituiscono il vino che state degustando?” oppure, anche semplici sfide, come indovinare l’annata o il grado alcolico. Se invece si tratta di un piatto la domanda degli ingredienti sorge spontanea. Da …
All’open day di Sensory Games, sono state proposte due monorigini di Caffè Milani, Puro Papua Estate Plantation e Puro Etiopia Sidamo, insieme al loro Albero degli aromi da completare. Tra le 25 persone che hanno assaggiato il primo prodotto e le 14 che hanno partecipato con il secondo nessuno è stato in grado di …
Sensory Explorer nasce da una riflessione: nella valutazione di un prodotto, la sfera evocativa riveste un ruolo importante. Ecco perché la scheda si divide in tre parti: percezione, personificazione e metafore associate. All’open day di Sensory Games, 27 persone hanno partecipato all’attività assaggiando due vini di Vite Colte. Dando spazio all’immaginazione, hanno …
Si può sfruttare la nostra innata tendenza a giudicare, giocando con i nostri sensi? Sì, ed è il presupposto con cui sono nate le Olimpiadi del piacere e del lusso, ideate dai Narratori del gusto. Il gioco richiede di stilare due classifiche con i medesimi prodotti: una legata al piacere e …
All’open day Sensory Games, abbiamo proposto il caffè monorigine Panama, SHB di Torrefazione Saturno. L’obiettivo? Capire come il prodotto viene percepito dai consumatori, al di la di ciò che dicono gli esperti. La mappa sensoriale, ideata dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, è lo strumento migliore in questo caso: con i suoi …
Che cosa senti assaggiando il prosciutto crudo Gran Milano Rovagnati? E a cosa lo abbineresti? Queste sono le domande a cui hanno risposto i 39 partecipanti al gioco Gli abbinamenti audaci, svolto all’open day di Sensory Games. I giocatori, a seguito dell’assaggio, hanno segnato sulla scheda del gioco descrittori visivi, tattili e …
In occasione dell’open day di Sensory Games, i partecipanti hanno confrontato due prodotti del Biscottificio Grondona, Lagaccio Antica Genova e Corleggeri Biscotti della Salute. Fatti con pochi ingredienti, racchiudono nella semplicità il segreto del loro successo. Solo un componente ne differenzia la ricetta: l’ingrediente lipidico. Il Lagaccio contiene burro, e i Corleggeri olio extravergine di oliva. Offerti a 19 persone mediante il gioco Hai naso? Scopri l’ingrediente, …
Una struttura dal grande impatto estetico, passerelle che corrono tra le botti e le volte delle sale di invecchiamento, fotografie toccanti dei protagonisti dei vigneti e un paesaggio mozza fiato potrebbero già bastare a conquistare il cuore dei visitatori di Vite Colte – Terre Da Vino, ma la cantina non …
E’ proprio a Milano, nella due giorni svolta il 19 e 20 febbraio, che hanno risposto in modo esaustivo alla domanda: hanno trattato della comunicazione innovativa in un partecipatissimo workshop; hanno fatto giochi sensoriali e presentato Sensory games, il nuovo volume a essi dedicato; hanno realizzato un corso da Brand teller per …
