Il profumo del tè indocinese comodamente a casa

Chi di voi ha avuto la fortuna di camminare in un mercato alimentare nel cuore dell’Indocina, sicuramente avrà un ricordo sensoriale impresso dentro di sé: l’aroma delle foglie di tè essiccate provenire da grandi sacchi di juta. Ma questi incredibili aromi, si conservano all’interno della bevande calde dopo l’ebollizione dell’acqua? …

Per l’export attenti all’amaro

Il sapore amaro della vita grama, l’amarezza di una sconfitta, la fine di una relazione che lascia l’amaro in bocca: insomma, sembra proprio che tra i sapori l’amaro sia la pecora nera. E forse non a torto, perché questa percezione è determinata da sostanze che sono o potrebbero essere nocive …