Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Sensory Games: sensory explorer light

Il gioco che vi raccontiamo, presente nel libro Sensory Games, realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto, è Sensory explorer light svolta con i vini dell’azienda Vite Colte. Guarda il video per scoprire il gioco!

30 anni per La Luna e i Falò, il Barbera d’Asti Superiore Docg di Vite Colte

Quest’anno Il Barbera d’Asti Superiore Docg La Luna e i Falò festeggia le prime trenta vendemmie. Quali sono i segreti dell’etichetta più nota di Vite Colte? Un disciplinare interno che definisce le regole di produzione, la condivisione con i soci conferenti degli obiettivi di crescita, un team di esperti agronomi e, infine, …

Sensory Explorer: le mappe del percepito e dell’evocato dei vini Vite Colte

Sensory Explorer nasce da una riflessione: nella valutazione di un prodotto, la sfera evocativa riveste un ruolo importante. Ecco perché la scheda si divide in tre parti: percezione, personificazione e metafore associate. All’open day di Sensory Games, 27 persone hanno partecipato all’attività assaggiando due vini di Vite Colte. Dando spazio all’immaginazione, hanno …