Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Coffee Sommelier: il lavoro italiano apprezzato anche in Cina

È leggermente più piccolo della versione italiana e inglese, ma resta comunque un bel tomo di carta patinata e copertina rigida, un libro di 140 pagine ricco di fotografie e di testi profondi e moderni scritti, ricette a parte, da Luigi Odello. In Cina il caffè assume oggi molte volte …

Tea Sommelier: immagini profumate

Ci sono casi in cui le immagini profumano. Per noi sensorialisti si chiama sinestesia, per tutti gli altri è semplicemente piacere. Ed è esattamente quello che si prova sfogliando le pagine di Tea Sommelier edito da White Star, un libro di grande formato con testi di Gabriella Lombardi e foto …