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Il Centro Studi Assaggiatori è l'editore della collana L'Assaggio. Al momento la collana comprende questi titoli:

01 - Grappa tra assaggi e alambicchi (>>)
02 - Grappa & cucina nella tradizione delle Venezie (>>)
03 - Grappa: analisi sensoriale & tecnologia (>>)
04 - Conoscere e degustare la grappa lombarda (>>)
05 - Conoscere e apprezzare i liquori (>>)
06 - L'assaggio del tartufo (>>)
06 - Tasting Truffle (>>)
06 - Die Trüffelverkostung (>>)
07 - Valcalepio: i vini delle terre del Colleoni (>>)
08 - Espresso Italiano Tasting (>>)
08 - Espresso Italiano Tasting (English Edition) (>>)
08 - Espresso Italiano Tasting (Edicción en castellano) (>>)
08 - Espresso Italiano Tasting (Ediçao portuguesa) (>>)
08 - Espresso Italiano Tasting (Russian Edition) (>>)
09 - Espresso Italiano Specialist (>>)
09 - Espresso Italiano Specialist (English Edition) (>>)
10 - Analisi sensoriale: l'approccio facile (>>)
11 - Assaggiare e far di conto: elementi di statistica per l'analisi sensoriale (>>)
12 - L'assaggio dell'Aceto Balsamico di Modena (>>)
12 - Tasting Balsamic Vinegar of Modena (>>)
13 - Sensi, cervello, analisi sensoriale (>>)
Il Barman - Guida per una professione di successo (>>)

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