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ANALISI SENSORIALE PER L'INNOVAZIONE
 
Un caso di sinestesia
Cosa succede quando si assaggia un gelato colorato in tre diverse maniere? cosa avranno percepito?
Non solo zucchero
Consumare dolci capaci di darci soddisfazione. Belli da morire, profondi e persistenti come aroma.
Sensibilità e appagamento
La soglia di percezione gustativa come possibile causa di una alimentazione disordinata
Musica: il condimento che non ti aspetti
E ovvio che la musica non crea di persé gusti o sapori ma può attirare l attenzione sul piatto
Facciamoci una birra, tanto per eccitarci un pò
Che neurotrasmettitori vengono attivati con un bel boccale di birra? Una bella ricerca ce lo mostra.

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Facciamoci una birra, tanto per eccitarci un pò
STORIE DI SUCCESSO
Certificare il “buono”: il tartufo bianco d’alba
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