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ANALISI SENSORIALE PER L'INNOVAZIONE
 
L'attività del Centro Studi Assaggiatori

Il Centro Studi Assaggiatori, fondato nel 1990, è l’unità di analisi sensoriale più avanzata in Italia. L’analisi sensoriale è l’insieme delle tecniche e dei metodi che permettono di misurare attraverso i sensi quanto viene percepito di qualsiasi prodotto o servizio.

Il Centro Studi Assaggiatori raccoglie i dati relativi alla percezione di prodotti e di servizi con metodi innovativi, li elabora statisticamente, anche con software proprietari, e li interpreta. Il Centro Studi Assaggiatori:
  • svolge test di analisi sensoriale su prodotti e servizi per supportare l’innovazione, la produzione e il marketing;
  • svolge ricerche sui consumatori per cogliere le tendenze sensoriali;
  • costituisce sistemi sensoriali presso imprese e organismi di ogni genere;
  • forma assaggiatori per qualsiasi merceologia e giudici di analisi sensoriale di ogni livello;
  • produce innovazione avvalendosi della collaborazione con università e istituti di ricerca e mette a punto metodi che trasferisce a imprese e a organizzazioni.
Per maggiori informazioni scarica la carta di identità del Centro Studi Assaggiatori.


Carta di identità del Centro Studi Assaggiatori



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